即便你对体重很满意,并且没有其他健康方面的担忧,糖分也仍然可能成为问题。毋庸置疑,糖上瘾是真实存在的。如果你身体很健康,但你觉得自己像糖的奴隶,那么糖上瘾正在侵蚀你的精神和情绪健康。也许你会在上下班路上拐弯去买甜甜圈。也许车里散落着糖纸,或者你背着另一半和孩子偷偷藏了一批甜食,生怕别人知道你吃了多少垃圾食品。如果吃甜食的习惯令你感到羞愧或失控,那么甩掉这个包袱绝对是实行无糖饮食的绝佳理由。
很少有人能控制住自己只吃五颗软糖豆或两块曲奇就合上袋子,然后全天都不再去想。许多人面对糖都会失去控制,根本无法暂停。如果你一吃糖就停不下来,祝贺你,你是人类!任何人都无法只吃一口就停止。
“如果你一吃糖就停不下来,祝贺你,你是人类!任何人都无法只吃一口就停止。”
甜食被人为设计和制造得具有成瘾性。整个产业都致力于研究甜食的口味和口感,以诱惑消费者不断地回购、再回购。食品生产商的生物学和生理学造诣比某些医生更深,他们利用这些知识来绑架你的胃口。糖与脂肪结合会更令人难以抗拒,再加入调味剂,就越发如虎添翼。你不会直接吃掉七茶匙食糖,但如果等量的糖伪装成冰激凌、焦糖糖果、麦片或奶昔,你就能毫不费力地下咽了。你也许不会吃混合了油或黄油的糖,但糖加上面粉、鸡蛋和可可粉做成巧克力杯子蛋糕或布朗尼,就会变得无比诱人。
吃甜食时,你会觉得它们无比诱人。
糖让你与自己较劲。你在脑海中万般纠结,不惜一切手段,只为占得先机,智取糖这一对手。你的内心独白可能是这样:“我该吃?不该吃?还是喝杯水转移一下注意力吧。刷刷牙吧,清洁过口腔就不会想吃东西了。也许我可以只吃一个。但我很清楚只吃一个是不可能的。不,这次不一样。”剧透警告:没啥不一样。
拳击的比喻很贴切。糖是一个可怕的对手,它永远不会让你取胜。为什么不放弃反抗呢?走出拳击场吧。当它准备对准你的脑袋来一记迅猛的右勾拳时,你不必继续朝它猛击。趁你的脑袋和健康还完好无损,离开这场比赛吧。
我说过吃糖时你会觉得它无比诱人,此处重点是“吃糖时”。你对自己吃的东西有一种渴求。吃糖会使你想吃更多糖。填充嗜糖怪兽的胃口并不会使它餍足地走开,只会使它胃口大开,越吃越想吃。有人会建议想吃什么就吃什么,甚至你头脑中的声音也会这么说:“吃吧。一次吃个够就不会那么想吃了。”但这个建议奏效过几次呢?恐怕不多。当你屈服于对糖的渴求,你就没有一劳永逸地清除这种渴求,而是使它继续循环下去。你获得了一时的满足,五分钟内不会再想吃,但几小时后呢?明天呢?下周呢?你又会想吃甜食了。这个循环会不断重复。
想在与糖分的摔跤比赛中胜出吗?那就压根儿别踏入摔跤场!
请离开拳击场,不再恋战。当你不再喂食嗜糖怪兽,总有一天它不会再要求投喂。我说过,如果渴求消失,你就不需要动用意志力去抵抗那些渴求。
我知道没有糖的生活听起来如神话般不可思议。你真的能不再天天被各种渴求左右,不再因屈服而懊恨,或不再因抵抗身体和头脑的渴望而筋疲力尽吗?是的,这是可以做到的。我每天都在见证患者的成功实践,他们常常向我反馈,做起来比想象的容易得多。让糖知道谁是老大,把它赶出你的生活。改变生活饮食法会教给你正确的方法。第六章有助于确定哪个阶段适合你。
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“你对自己吃的东西有一种渴求。吃糖会使你想吃更多糖。填充嗜糖怪兽的胃口并不会使它餍足地走开,只会使它胃口大开,越吃越想吃。”