即便你对体重很满意，并且没有其他健康方面的担忧，糖分也仍然可能成为问题。毋庸置疑，糖上瘾是真实存在的。如果你身体很健康，但你觉得自己像糖的奴隶，那么糖上瘾正在侵蚀你的精神和情绪健康。也许你会在上下班路上拐弯去买甜甜圈。也许车里散落着糖纸，或者你背着另一半和孩子偷偷藏了一批甜食，生怕别人知道你吃了多少垃圾食品。如果吃甜食的习惯令你感到羞愧或失控，那么甩掉这个包袱绝对是实行无糖饮食的绝佳理由。

 

很少有人能控制住自己只吃五颗软糖豆或两块曲奇就合上袋子，然后全天都不再去想。许多人面对糖都会失去控制，根本无法暂停。如果你一吃糖就停不下来，祝贺你，你是人类！任何人都无法只吃一口就停止。

 

 

“如果你一吃糖就停不下来，祝贺你，你是人类！任何人都无法只吃一口就停止。”

 

 

甜食被人为设计和制造得具有成瘾性。整个产业都致力于研究甜食的口味和口感，以诱惑消费者不断地回购、再回购。食品生产商的生物学和生理学造诣比某些医生更深，他们利用这些知识来绑架你的胃口。糖与脂肪结合会更令人难以抗拒，再加入调味剂，就越发如虎添翼。你不会直接吃掉七茶匙食糖，但如果等量的糖伪装成冰激凌、焦糖糖果、麦片或奶昔，你就能毫不费力地下咽了。你也许不会吃混合了油或黄油的糖，但糖加上面粉、鸡蛋和可可粉做成巧克力杯子蛋糕或布朗尼，就会变得无比诱人。

 

吃甜食时，你会觉得它们无比诱人。

 

糖让你与自己较劲。你在脑海中万般纠结，不惜一切手段，只为占得先机，智取糖这一对手。你的内心独白可能是这样：“我该吃？不该吃？还是喝杯水转移一下注意力吧。刷刷牙吧，清洁过口腔就不会想吃东西了。也许我可以只吃一个。但我很清楚只吃一个是不可能的。不，这次不一样。”剧透警告：没啥不一样。

 

拳击的比喻很贴切。糖是一个可怕的对手，它永远不会让你取胜。为什么不放弃反抗呢？走出拳击场吧。当它准备对准你的脑袋来一记迅猛的右勾拳时，你不必继续朝它猛击。趁你的脑袋和健康还完好无损，离开这场比赛吧。

 

我说过吃糖时你会觉得它无比诱人，此处重点是“吃糖时”。你对自己吃的东西有一种渴求。吃糖会使你想吃更多糖。填充嗜糖怪兽的胃口并不会使它餍足地走开，只会使它胃口大开，越吃越想吃。有人会建议想吃什么就吃什么，甚至你头脑中的声音也会这么说：“吃吧。一次吃个够就不会那么想吃了。”但这个建议奏效过几次呢？恐怕不多。当你屈服于对糖的渴求，你就没有一劳永逸地清除这种渴求，而是使它继续循环下去。你获得了一时的满足，五分钟内不会再想吃，但几小时后呢？明天呢？下周呢？你又会想吃甜食了。这个循环会不断重复。

 

想在与糖分的摔跤比赛中胜出吗？那就压根儿别踏入摔跤场！

 

请离开拳击场，不再恋战。当你不再喂食嗜糖怪兽，总有一天它不会再要求投喂。我说过，如果渴求消失，你就不需要动用意志力去抵抗那些渴求。

 

我知道没有糖的生活听起来如神话般不可思议。你真的能不再天天被各种渴求左右，不再因屈服而懊恨，或不再因抵抗身体和头脑的渴望而筋疲力尽吗？是的，这是可以做到的。我每天都在见证患者的成功实践，他们常常向我反馈，做起来比想象的容易得多。让糖知道谁是老大，把它赶出你的生活。改变生活饮食法会教给你正确的方法。第六章有助于确定哪个阶段适合你。

“你对自己吃的东西有一种渴求。吃糖会使你想吃更多糖。填充嗜糖怪兽的胃口并不会使它餍足地走开，只会使它胃口大开，越吃越想吃。”